Damilano Cannubi Barolo

De basis voor deze legendarische Barolo ligt op de beroemde Cannubi-heuvel in het hart van Barolo. Dit is een van de meest gewaardeerde wijngaarden van heel Italië, waar de bodem rijk is aan kalksteen en zand. Het gerenommeerde familiehuis Damilano gebruikt hier uitsluitend handpluk voor hun beste 100% Nebbiolo-druiven, wat resulteert in een wijn met een buitengewone elegantie, diepgang en finesse.

De Damilano Barolo Cannubi combineert eeuwenoude tradities met vakmanschap van het hoogste niveau. Om alle aroma's, diepe kleur en fijne structuur optimaal uit de schillen op te nemen, ondergaan de druiven een langdurig inweekproces. Daarna rijpt de wijn minimaal 24 maanden op grote eikenhouten vaten en rust hij nog geruime tijd in de fles. Dit zorgvuldige proces geeft de Barolo zijn kenmerkende balans, verfijnde tannines en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Het resultaat is een grote en complexe wijn met een diepe granaatrode kleur. Het rijke boeket opent met rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met verfijnde nuances van viooltjes, tabak, zoethout, cacao en subtiele aardse tonen. In de mond is hij krachtig, vol en toch opvallend fris. De structuur is fluweelzacht en versmelt mooi met het levendige karakter van de wijn, uitmondend in een hele lange, majestueuze afdronk met een vleugje munt.

Deze klassewijn is een fantastische begeleider van rijke gerechten zoals gebraden lamsbout, wildschotels, sappige biefstuk of een selectie van gerijpte, harde kazen.