Las Pizarras Fabla Garnacha / Syrah Calatayud

Het verhaal van Las Pizarras Fabla vindt zijn oorsprong in het Spaanse Calatayud, waar de wijnstokken groeien op steile hellingen vol ruige leisteen. Deze unieke bodem en het vakmanschap van het huis bleven niet onopgemerkt: de jaargang 2023 behaalde een indrukwekkende 65e plek in de gerenommeerde Wine Spectator Top 100.

De blend bestaat voor 80% uit Garnacha en 20% uit Syrah, geoogst tussen eind september en begin oktober. Om het verse fruit te behouden, fermenteren de druiven op een gecontroleerde temperatuur. Voor extra diepgang en complexiteit rijpt 30% van de Garnacha gedurende drie maanden op vaten.

Dat levert een wijn op met een intense kersenrode kleur en een rijk aroma van rijp rood fruit, pruimen en vijgen. In de smaak ontmoet het expressieve fruit een verfijnde hint van zwarte peper en een duidelijke minerale toets die rechtstreeks verwijst naar de leisteenbodem.